O colágeno é uma proteína estrutural básica encontrada na matriz extracelular e nos tecidos conectivos, representando cerca de 30% do total de proteínas no corpo humano, os quais também compõem a maior parte do colágeno nos ossos, tendões, pele e músculos.
Bioquimicamente a molécula de colágeno é formada quase inteiramente deglicina, além da prolina e lisina, os aminoácidos prolina e lisina são modificados a hidroxiprolina e hidroxilisina por meio de processos enzimáticos que requerem oxigênio, ascorbato (vitamina C) e ferro como cofatores para as enzimas.
Benefícios do colágeno
Os benefícios do colágeno ainda são contraditório quanto em relação à melhora da pele , porque primeiramente o colágeno será desviado para onde estiver faltando colágeno, o que sobrar, irá para pele, desde que esse organismo não esteja com outras deficiências, ou seja, não adianta apenas tomar colágeno e não mudar a alimentação.
Já os estudos sobre os benefícios do colágeno em relação à prevenção de lesões articulares, lesões em tendões, osteoporose, artrose, tem mostrado resultados positivos.
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